Camarão com mel? Aprenda a preparar um cuscuz delicioso

Marinado especial mostra que os dois ingredientes não só combinam, como resultam em uma receita tão saborosa quanto inesperada

Foto: divulgação – Que o mel é um alimento versátil e combina com uma infinidade de ingredientes doces e salgados não é segredo para ninguém. No entanto, a junção do produto feito pelas abelhas e os frutos do mar está longe de ser a primeira a vir à mente quando pensamos em receitas para pratos principais. Apesar de improvável, a mistura desses ingredientes pode gerar sabores inesperados e deliciosos.

O mel é muito usado em marinadas para frangos, quase sempre acompanhado de mostarda e outras especiarias, mas essa estratégia também pode ser levada para o momento de marinar pescados e frutos do mar. Uma das receitas que resulta desse processo é um surpreendente Cuscuz Marroquino com Camarão, um prato que, além de extremamente saboroso, também é nutritivo.

“O mel por si só é um alimento bastante saudável, rico em antioxidantes e com forte ação anti-inflamatória. Mas quando ele é misturado a outros ingredientes, esse efeito é potencializado. Neste prato, por exemplo, nós temos a mistura do mel com o curry, uma especiaria muito popular na culinária indiana, que também tem propriedades antioxidantes. Além de mais saudável, o mix de ingredientes como cúrcuma, coentro, noz-moscada, canela, cardamomo e gengibre dá um toque diferenciado e deixa a cozinha com um perfume delicioso”, explica Daniel Cavalcante, doutor em Tecnologia de Alimentos e CEO da Baldoni.

Aprenda como preparar Cuscuz Marroquino com Camarão com Mel e bom apetite!

• 300 g de sêmola para cuscuz marroquino
• 400 g de camarão médio descascado e eviscerado
• 3 colheres de sopa de mel Baldoni Flor de Laranjeira
• 1 colher de sopa de curry (ou mais, caso queira um prato bem picante)
• 1 abobrinha pequena fatiada ou picada em cubinhos
• 1 pimentão vermelho ou amarelo picado em cubinhos
• 2 limões espremidos
• ½ cebola
• 2 dentes de alho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture o limão espremido, o mel, o curry e uma colher de chá de sal;
2. Em uma tigela, cubra os camarões com a mistura e deixe marinar por 15 minutos;
3. Hidrate o cuscuz em uma panela, adicionando 3 xícaras de água fervente;
4. Vá soltando aos poucos com um garfo. Se for necessário, acrescente um pouco mais de água, até que a consistência fique macia;
5. Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite;
6. Junte os camarões marinados, o pimentão e a abobrinha;
7. Refogue até que os camarões fiquem rosados;
8. Acrescente o cuscuz e misture delicadamente;
9. Corrija o sal e sirva quente.

Bom apetite!

Fonte: Baldoni