Receita fácil e deliciosa com abóbora

Prato é saudável, nutritivo e uma ótima pedida para quem não quer comer carne

Quem não gosta de abóbora não é mesmo? Você sabia que existem inúmeras receitas doces e salgadas que podem ser feitas com esse legume?

A abóbora, também conhecida como jerimum, é um legume muito utilizado em preparações culinárias tanto em pratos doces quanto salgado. E para quem adora o legume, o Chef Thiago Ribeiro vai ensinar uma receita deliciosa. Veja o passo a passo abaixo!

Mini aboboras recheadas de cocada

Ingredientes

• 3 mini abóboras (dessas que parecem moranga);
• 300 g de coco ralado;
• 1 xícara de leite de coco culinário;
• ½ xícara de agua;
• Adoçar com gotas de stévia, açúcar demerara ou açúcar de coco;
• Canela em pó.

Modo de Preparo

• Embrulhe as mini abóboras em papel alumínio.
• Asse-as em forno médio (240 graus) por aproximadamente 20 minutos (na dúvida, finque uma faca, se ela entrar sem muito esforço, estão assadas).
• Enquanto as abóboras assam, pegue todos os outros ingredientes, coloque em uma panela e misture bem.
• Em fogo médio, vá mexendo até reduzir e virar uma cocada de colher.
• Retire as abóboras do forno, faça uma abertura circular em cima, retire as sementes e um pouco da polpa.
• Com uma colher, coloque a cocada dentro da abertura das abóboras, com cuidado.
• Polvilhe canela e sirva, pode ser quente ou fria.

Dicas do Chef

• Você pode utilizar Especiarias a gosto (cravo, canela e cardamomo) o que vc gostar mais
• Você ainda pode incrementar com chips de coco.